바쁜 일상 속, 빠르고 든든한 한 끼가 필요할 때 딱 좋은 메뉴! 대패삼겹살 숙주볶음 덮밥은 부드러운 대패삼겹살과 아삭한 숙주, 매콤한 청양고추가 어우러져 입맛을 확 사로잡는 요리입니다. 양념장이 고기에 깊은 풍미를 더해주고, 숙주 덕분에 느끼하지 않게 즐길 수 있어요.
재료 (2인분)
- 대패삼겹살 200g
- 대파 50g
- 숙주 100g
- 청양고추 1개
- 밥 2공기
- 식용유 약간
- 참기름 1/2큰술
- 참깨 약간
양념장 재료
- 설탕 1/2큰술
- 간장 1큰술
- 청주 1큰술
- 고추장 1큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 생강가루 1/4작은술
- 올리고당 1/2큰술
- 참기름 1/2큰술
- 깨소금 1/2큰술
만드는 법
1. 양념장 만들기
볼에 양념장 재료를 모두 넣고 잘 섞어줍니다.
2. 고기 재우기
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대패삼겹살에 양념장을 넣고 골고루 버무려 10분 정도 재워둡니다.
3. 재료 손질
대파는 가늘게 채 썰고, 청양고추는 씨를 제거한 뒤 얇게 썰어줍니다.
숙주는 흐르는 물에 씻어 물기를 빼두세요.
4. 볶기
.JPG "볶기")
팬을 약불로 달군 뒤 식용유를 약간 두르고, 대파를 넣어 2분간 볶습니다.
불을 중불로 올리고, 재워둔 대패삼겹살을 넣어 고기가 익을 때까지 5분간 볶습니다.
5. 숙주와 고추 넣기
.JPG "숙주와 고추 넣기")
청양고추와 숙주를 넣고, 숙주가 숨이 죽도록 2분간 더 볶습니다.
6. 마무리
그릇에 밥을 담고, 삼겹살숙주볶음를 올린 뒤 참기름 1/2큰술을 둘러주고, 참깨를 뿌리면 완성!
한 그릇에 담긴 밸런스 있는 맛
이 덮밥은 고기의 고소함, 숙주의 아삭함, 청양고추의 매콤함이 완벽한 밸런스를 이룹니다. 간단한 재료로 집에서도 금방 만들 수 있어 든든한 점심이나 저녁 메뉴로 최고예요.
오늘 저녁, 대패삼겹살 숙주볶음 덮밥으로 입맛을 사로잡아보세요!
