대패삼겹살 숙주볶음 덮밥 레시피

재료(2인분)

주재료

• 대패삼겹살 200g
• 대파 1/2대
• 숙주 100g 
• 청양고추 1개
• 밥 2공기
• 참기름 1큰술
• 식용유 1큰술
• 참깨 약간

양념장 재료

• 설탕 1작은술
• 간장 1큰술
• 청주 1큰술
• 고추장 1큰술
• 다진 마늘 1작은술 
• 생강가루 1/2작은술
• 올리고당 1작은술
• 참기름 1작은술
• 깨소금 1작은술

만드는 법

1. 작은 볼에 모든 양념장 재료를 넣고 섞는다.

2. 대패삼겹살을 양념장에 넣고 10분 정도 재워둔다.

3. 대파는 길게 채 썰고, 청양고추는 반으로 갈라 씨를 뺀 뒤 송송 썬다.

숙주는 깨끗하게 씻어 물기를 뺀다. 

4. 팬을 약불로 달군 뒤 식용유 1큰술을 두르고 대파를 2분간 볶아준다.

불을 중불로 올리고 양념에 재운 대패삼겹살을 넣어 5분간 볶는다.

5.숙주와 청양고추를 넣고 3분 더 볶아준다.

6. 그릇에 밥을 담고 대패삼겹살 숙주볶음을 올린다. 참기름 반 큰술과 참깨를 뿌려 마무리한다.