간장 닭불고기 레시피

재료(4인분)

주재료

• 닭다릿살 500g
• 양파 3/4개
• 대파 20cm
• 마늘 3쪽
• 페페론치노 1개
• 식용유 1큰술
• 참깨 약간

밑간

• 청주 2큰술
• 소금 1/2작은술
• 다진 생강 1/2작은술
• 후춧가루 약간

양념장

• 설탕 1큰술
• 고춧가루 1큰술
• 맛술 2큰술
• 물 4큰술
• 간장 4큰술
• 간 양파 3큰술
• 올리고당 2큰술
• 다진 마늘 2작은술
• 다진 생강 1/2작은술
• 후춧가루 1/4작은술

만드는 법

1. 양파는 채 썰고, 마늘은 얇게 편 썰고, 대파와 페페론치노는 송송 썬다.

2. 닭다릿살은 칼끝으로 콕콕 찔러서 칼집을 낸다.

3. 닭다릿살을 밑간에 버무린다.

4. 양념장을 만든다.

5. 중약 불로 달군 팬에 식용유를 둘러, 마늘, 대파, 양파, 페페론치노를 넣고 1분간 볶는다.

6. 불을 중불로 올리고 닭고기를 넣어 앞뒤로 3분간 굽는다.

7. 양념장을 붓고 5분간 조린다.

8. 그릇에 옮겨 담고 참깨를 뿌려 마무리한다.